Cumin graines - origine : Australie
Cumin en poudre - origine : Inde
 
Le cumin est une épice fabriquée à partir des graines séchées d'une plante connue sous le nom de Cuminum cyminum , qui fait partie de la famille du persil . Le cumin est l'une des épices les plus populaires et est couramment utilisé dans les cuisines d'Amérique latine, du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord et indienne, entre autres. Il est disponible à la fois sous forme de graines entières et sous forme moulue.
 
Les graines peuvent être conservées au congélateur sur une longue période pour conserver leur saveur si vous ne les utilisez pas régulièrement ; sinon, les graines peuvent être conservées dans le garde-manger jusqu'à 3 à 4 ans. Le cumin moulu doit être conservé dans un endroit frais et sombre et durera jusqu'à 6 mois.